Ignorer les détails
c’est ignorer l’essentiel.
— A Table
“Il n’y a qu’une cuisine, la bonne.” - Paul Bocuse
Monsieur Paul aurait aimé le restaurant À Table où Bob Vinois a défendu depuis des années la tradition culinaire française dans un cadre intime et convivial. Aujourd’hui, son fils Dimitri reprend le flambeau et propose toujours une cuisine du terroir et du cœur dans un décor sobre comme les assiettes mais très joliment pensé par Just Lolli, fidèle à la philosophie du restaurant où familles et amis sont reçus comme chez soi, sans chichis.
Alain Ducasse l’affirme “L’étonnement, des fois, est dans les choses les plus simples. Enfin, est-ce que le nouveau luxe ça ne serait pas la simplicité?”
— À table et bon appétit !
“Er is maar één keuken, de goede.” - Paul Bocuse
De heer Paul zou zeer gesteld zijn op Restaurant A Table, waar Bob Vinois jarenlang de Franse culinaire traditie hoog in het vaandel heeft gedragen in een intieme en amicale omgeving. Vandaag neemt zijn zoon Dimitri de fakkel over en biedt hij nog steeds een lokale keuken aan, recht uit het hart, in een sobere inrichting zoals weerspiegeld wordt in de borden, knap uitgewerkt door Just Lolli, trouw aan de filosofie van het restaurant waar families en vrienden worden ontvangen zoals thuis, zonder heisa.
Alain Ducasse beaamt “Verbazing zit soms in de eenvoudigste dingen. Zou de nieuwe luxe uiteindelijk niet simpelweg de eenvoud zijn?”
— Aan tafel en smakelijk!
Menu A Table
69 pp (min.2p)
Hors-d’œuvre
Œuf Mimosa - Poireau vinaigrette - Céleri rémoulade - Charcuterie fine
***
Mechelse Koekoek “A Table” Of “Morilles”(Sup10€pp)
Frisse salade - Friet
***
Meringue glacée – Caramel au beurre salé – Piemonte hezelnoten I.G.P
Of Riz au lait safrané
Of Dame Blanche
Menu Du Patron
39 pp
Terrine de campagne - Pickles maison
Of 6 Escargots de Bourgogne
***
Gekonfijte eendenbout - ajuinconfituur - Sarlat aardappeltjes
Of Gevulde varkenspoot - graanmosterdsaus
***
Dame Blanche
A la carte
Hoofdgerechten
Catch of the day dp
Tiger Prawns “Gambas” - Sauce Tartare 54
Turbot rôti - Mousseline dp
DIERENDONCK
Filet Pur 49
Côte à l’Os “Oedslach” (2p) 55 pp
Béarnaise, Poivre concassé
Gekonfijte eendenbout - Ajuinconfituur - Sarlat aardappeltjes 29
Andouillette AAAAA - Dijon mosterdsaus 27
Gevulde varkenspoot - graanmosterdsaus 28
Choucroute “Signature” Dierendonck 29
MECHELSE KOEKOEK
(min.2p. & suppl. 18€ 3de pers.)
Koekoek “A Table” 65
Koekoek “Morilles” 79
Frisse salade - Friet
Voorgerechten
Terrine de campagne - Pickles maison *** 19
Saucisson de Lyon tiède - Pommes de terre - Vinaigrette 20
Escargots de Bourgogne 18
Œuf parfait en « Meurette » 19
Noordzee garnaalkroketten 24
Tourteau krab - Avokado – Rice paper craker *** 27
Tiger Prawns “Gambas” - Sauce Tartare 39
Toast - gerookte paling - roereitje - bieslook 29 (Sup. 30gr Caviar 55)
Royal Belgian Oscietra Caviar (30 gr) - Blini - Zure room 65
Dessert
De pot chocolade mousse 12
Dame Blanche 12
Escargots de Bourgogne 18
Ijs koffie 12
Rijstpap met bruine suiker 10
Pavlova vijgen en aardbeien 12
“Colonel” Grey goose vodka 15
Kaasselectie - La Fromagerie 29
Onze wijnkaart.
Notre carte des vins.
Contact
ADRESSE
Buizenbergstraat 27
9830 Sint-Martens-Latem
CONTACT
+32 (0)9 282 70 68
hello@restaurantatable.be
HEURES D'OUVERTURE
Lundi au Vendredi
12:00-14:00 & 19:00 - 21:00
Fermé mercredi midi (12:00-14:00)
Samedi et Dimanche
Private Dining